Lorsqu'on souhaite apporter une touche de verdure et de fraîcheur à son espace de vie, cultiver des plantes parfumées dans une jardinière peut être une excellente solution. En plus d'égayer un balcon, une terrasse ou même une cuisine, ces délicieuses plantes servent aussi à relever les plats et les boissons. Pour les personnes désireuses de disposer de leurs propres herbes aromatiques à portée de main, un guide complet permet d'apprendre à créer et entretenir une jardinière adaptée. Ce guide offre des conseils et astuces pour choisir les plantes, les disposer harmonieusement et les choyer tout au long de l'année.
Plan de l'article
Jardinière : bien choisir ses plantes aromatiques
La première étape pour créer une jardinière de plantes aromatiques est de choisir les espèces appropriées. Il existe une grande variété d'herbes culinaires parfumées, chacune ayant ses propres caractéristiques et exigences en matière de culture. Pour s'assurer que la sélection des plantes convient à la zone géographique où vous êtes situé(e), il faut se renseigner auprès d'un expert en botanique local ou du pépiniériste le plus proche. Parmi les choix recommandés, on peut citer l'estragon, un classique qui donne du goût aux sauces, ou encore le basilic thaïlandais, parfait dans un plat asiatique.
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Il faut aussi tenir compte des conditions environnementales et climatiques particulières à votre région : certaines herbes comme le thym préfèrent être exposées au soleil direct, tandis que la menthe a besoin d'un peu plus d'ombre pour croître vigoureusement. Cela permettra non seulement à vos plantations de pousser facilement, mais aussi qu'elles soient bien robustes face aux intempéries extérieures.
Il faut éviter les mélanges incompatibles tels que la menthe avec le persil, car cela peut affecter négativement leur développement respectif.
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Entretenir ses plantes aromatiques : conseils pratiques
En termes d'arrosage, pensez à bien ne pas trop arroser les plantules pour éviter la pourriture des racines. Le mieux est d'arroser par goutte-à-goutte. Il faut aussi veiller à ce que le substrat soit toujours un peu humide mais jamais détrempé car cela pourrait causer des problèmes.
La taille régulière des plantules permettra une meilleure croissance et une plus grande densité dans la jardinière, tout en améliorant leur qualité aromatique. Il faut tailler les tiges dès qu'elles atteignent environ 10 centimètres de hauteur, en coupant juste au-dessus du nœud où se trouvent plusieurs feuilles. Les branches latérales apparaîtront alors et favoriseront le développement de nouvelles fleurs qui produiront encore plus d'arômes.
Pour nourrir les plantules, pensez à bien suivre attentivement les instructions sur l'emballage du produit utilisé.
Prendre soin de ses plantations aromatiques signifie aussi être vigilant face aux maladies et parasites potentiels tels que l'oïdium ou la mouche blanche. Dans ces cas-là, il faut utiliser immédiatement des traitements adaptés afin de préserver ses cultures avec succès.
Dans l'ensemble, cultiver une jardinière de plantules aromatiques n'est pas très compliqué mais cela demande un peu d'attention et de patience. Avec les bons soins, vous pouvez obtenir des herbes fraîches et savoureuses pour agrémenter vos plats tout au long de l'année.
Récolter ses plantes aromatiques : astuces cuisine et conservation
Une fois que vos plantules aromatiques ont atteint une certaine maturité, vous devez savoir quand récolter chaque variété d'herbes car chacune a son propre cycle végétatif. Par exemple, le basilic doit être coupé avant que ses fleurs n'apparaissent alors que le romarin peut être récolté tout au long de l'année.
Pour conserver ces plantules fraîchement cueillies sans perdre leur saveur, placez-les dans un verre d'eau comme s'il s'agissait d'un bouquet de fleurs. Vous pouvez aussi envelopper les herbes dans une serviette en papier légèrement humide et les stocker dans un sac en plastique hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
Les plantules aromatiques peuvent aussi être utilisées pour fabriquer des huiles essentielles ou des beurres aromatisés. Il suffit pour cela de hacher finement vos herbes et de les mélanger avec du beurre fondu (ou même du fromage frais). Cette préparation se conserve très bien au congélateur : vous pouvez ainsi profiter toute l'année des saveurs intenses grâce auxquelles votre jardin sent si bon !
N'hésitez pas non plus à sécher vos herbes afin qu'elles soient disponibles durant plusieurs mois. Pour cela, il suffit de rassembler les tiges et d'en faire des bouquets que vous attacherez avec un élastique. Placez-les ensuite la tête en bas dans un endroit bien aéré et sec pour qu'elles puissent sécher naturellement sans risque de moisissures.
Avoir sa propre jardinière de plantules aromatiques est une excellente façon de toujours avoir sous la main des herbes fraîches pour agrémenter vos plats. Avec les bons soins et quelques astuces simples, votre jardin peut fournir une variété d'herbes délicieuses pour toutes sortes de recettes culinaires.
