La courgette est un légume aux bienfaits insoupçonnés avec une faible contenance en calories. Mise au point et cultivée par des jardiniers d’origine italienne, la courgette jaune offre un goût exquis. Découvrez à travers ce billet ses bienfaits ainsi qu’une description du goût qu’elle peut laisser dans vos papilles gustatives.
La courgette jaune : que savoir sur ce légume ?
La courgette existe sous une autre variété appelée la courgette verte. Cette dernière est beaucoup plus connue que la courgette jaune. Mais le Gold Rush (courgette jaune) présente une grande diversité de bienfaits sans parler de son goût absolument divin. C’est une cucurbitacée qu’on retrouve sous différentes formes comme la forme ronde, unie, striée ou celle allongée.
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Sous l’effet du soleil, elle se dévoile sous une belle couleur jaune d’où l’attribution de son surnom “courgette banane". Sa peau est moins épaisse que la courgette verte. Elle peut donc être consommée sans retrancher la peau.
Comment cultiver la courgette ?
Pour cultiver la courgette jaune dans votre jardin, vous devez vous procurer ses graines. Elle ne nécessite pas d’entretien particulier. Grâce à son atout prolifique, la courgette peut produire plus de 20 pièces sur un pied.
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À quel goût doit-on s’attendre avec la courgette jaune ?
La courgette a un goût riche, très agréable à déguster. Elle laisse une saveur unique dans vos papilles. Pour bénéficier de son goût, il est important de la manger lorsqu’elle est bien mûre. Si vous la consommez pendant qu’elle est encore trop jeune, vous ne ressentirez qu’une saveur fade.
Pour choisir une courgette assez mûre, il suffit de tester son niveau de mûrissement en le tâtant. Lors de ce petit exercice, si vous sentez qu’elle est ferme au toucher, alors elle est mûre et peut être consommée.
Certaines courgettes offrent de légères sensations de fraîcheur lors de la dégustation. Pour avoir ce goût, il suffit de choisir des courgettes fines et longues qui ne présentent aucune blessure.
Quel est le goût de la courgette après la cuisson ?
La courgette jaune est récoltée le plus souvent de mai à septembre. Ceci lui confère l’avantage de maintenir une chair ferme lorsqu’on la cuit. D’une faible contenance en calories, elle contient une bonne dose de vitamine C. On peut la conserver jusqu’à 5 jours, mais dans un endroit frais et sec de préférence. Après leur cuisson, les courgettes jaunes offrent un goût très sucré.
Quels aliments combiner avec les courgettes pour avoir un très bon goût ?
Si vous avez envie d’associer des aliments à votre légume afin de bénéficier d’une autre variété de goût, choisissez des herbes fines. Vous pouvez les préparer avec vos courgettes pour un goût exceptionnel. Toutefois, si vous optez pour des saveurs plus traditionnelles, associez vos courgettes à des tomates.
